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Focus

Dans les vignes


Michel Théron, Clos du Jaugueyron

 



Route départementale D2, celle des Châteaux du Médoc, à Macau, bifurquer à gauche, entrer dans la forêt, on distingue à peine le chai intégré dans le paysage. Michel Théron est du genre discret.


Humble, travailleur, n’ayant hérité d’aucune fortune, précurseur du « Bio », il cache bien ses racines bordelaises ! Et pourtant il est de ceux qui respectent le plus fidèlement le terroir médocain de Margaux. L’encépagement laisse une large place au Cabernet Sauvignon offrant des vins racés, tendus, d’une austérité des plus nobles qui force le respect et ravira les dégustateurs patients.

 

Michel est un perfectionniste, bien plus exigeant que le « bio » ne l’impose. C’est un amoureux de la Nature, qui cultive un jardin sans clôture, bien au delà de la vigne. Il suffit de l’écouter conter la vie de ses abeilles installées non loin du chai de vieillissement des vins pour comprendre à quel point cet homme est érudit, authentique, attachant. Rarement totalement satisfait, en quête perpétuelle de la qualité, il rappelle Anselme Selosse dans son génie créatif.

 

Small is Beautiful

 

L’histoire commence lorsque Michel achète quelques ares de vigne en Haut Médoc, puis à Margaux. Son vignoble minuscule et encore aujourd’hui à taille humaine (5 ha) fait l’objet de toutes les attentions. Un travail méticuleux, cousu main qui pourrait rappeler les méthodes des « garagistes ».


Sauf que ses vins sont aux antipodes de ce qu’on reproche souvent aux vins dits de garage (s’il en existait encore) : des vins droits, aux tanins serrés dans leur prime jeunesse et une finesse de texture qui s’oppose à la quête de concentration que les mauvais traducteurs d’un Robert Parker ont cru bon de nous imposer. Et le paradoxe devient que le Clos du Jaugueyron pourrait être classé atypique alors qu’il constitue l’archétype du Cabernet Sauvignon du Médoc.


Michel, avec un tel talent, aurait pu devenir un des « flying winemakers » à succès, il privilégie son équilibre et son épanouissement. Au domaine en prenant le temps de transmettre son expérience à Kader, qui l’a rejoint pour l’année en vue de se former, et à ses employés agricoles qui comprennent comme nulle part ailleurs le sens de leur labeur. Michel prend le temps d’expliquer, ne compte pas. Patient, posé. Peut-être faudrait-il demander à son épouse Dominique qui l’aide dans la gestion du domaine  si elle lui trouve un défaut ? Happy, le chien, ne nous a guerre renseigné. Quoique visiblement, il adore son maître ! Les chiens aimeraient-ils les Grands Vins ?

 

copyright VINTEGRAAL

 




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