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Focus

Clos Coquimbert : THE Chinon


Oublions nos a priori sur Chinon !

OFFRE PRIVEE (réservée aux particuliers)
Commande / Règlement avant le 26.11.2010

Avril 2010, coup de téléphone de Thomas Levy : « je voudrais vous faire goûter notre Chinon, c’est une petite production que nous souhaitons confier à des pros dont la démarche nous ressemble. – C’est trop d’honneur et à condition que vous ne vous offusquiez pas s’il n’est pas retenu : notre taux de sélection est d’environ 1 vin sur 500 dégustés ».

Précaution inutile, le Chinon « Clos Coquimbert » est directement entré dans notre sélection et remporte les suffrages à LA CARAFE (notre bar à bons vins éphémère), au restaurant DEVEZ (Paris 8è), ou encore à L’atelier des Chefs Péclet (Paris 15è).

Qu’est ce qu’un « bon » Chinon ?
Ce qu’il n’est pas : le « petit Chinon » de comptoir, acerbe, servi glacé !

Il suffit d’avoir une seule fois dégusté les vins du maître Philippe Alliet, une référence à Chinon, respecté par beaucoup de vignerons en France, pour savoir à quel point gourmandise et pointe de rusticité peuvent faire bon ménage. Une expression unique du Cabernet Franc, un vin gourmand dans la jeunesse et capable de tenir la garde pour offrir des tanins polis par le temps lui conférant l’élégance des grands vins de la Vallée de la Loire.

Heureux hasard (qui n’en est pas un), Philippe Alliet a accepté de cultiver et vinifier au Clos Coquimbert pour le compte d’Emmanuelle et Thomas Levy. Les heureux propriétaires du Clos Coquimbert, occupés à Paris, rêvaient depuis longtemps d’avoir leur propre vin.

Le cahier des charges : faire le meilleur vin possible, fidèle au terroir de Chinon, peu importent les rendements. Il sont du coup inférieurs de 40% à 50% à ceux de l’AOC.
Sur les 3 parcelles de coteaux voisines des vignes de Philippe Alliet, le Clos Coquimbert offre un vin gourmand, fruité et franc du collier.

C’est un « vin de copain », suffisamment gourmand pour être le compagnon idéal d’une planche de charcuterie, et avec ce qu’il faut de tenue pour se marier avec une viande rouge ou des gibiers.

Le Coin du Technicien…
Cépages : Cabernet Franc (100%)
Oeil : Rouge aux reflets pourpres, fluide
Nez : Fruits rouges (framboise), poivré
Bouche : Souple, croquant, fruit intense, tanins fondus
Au menu : Viandes rouges, canette sauvage, gibiers, terrines, …
Conseil : à boire dès aujourd’hui et jusqu’en 2015-2017, autour de 18°C.

Le Clos Coquimbert
Chinon I Rouge I 2007
10,80 € TTC => - 10% commande / règlement avant le 26.11.2010

au lieu de 12,00 € TTC la bouteille, par carton de 12 bouteilles (soit 129,60 € TTC le carton 12 bouteilles) ;
Livraison OFFERTE sur votre lieu de travail ou à votre domicile sur Paris et départements limitrophes en semaine (sans rdv) ;
Livraison à heure fixe avec RDV 25€ TTC sur Paris et départements limitrophes, offerte à partir de 800,00 € TTC par adresse de livraison (demandez notre sélection complète pour composer votre cave) ;
Autre, nous consulter.

> Commandez par email : commande[at]vintegraal.com,
règlement par chèque à l’ordre de VintéGraal, 24/26, rue de la Pépinière, 75008 PARIS, par virement (demandez notre RIB), par CB en nous rendant visite au « Practice » sur RDV


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Offre réservée aux particuliers, dans la limite des stocks disponibles



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