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Focus

Le TOUT PETIT



C'est à la fois ce qu'il y a de plus simple et ce qui n'existe pas à Paris. Un bar à Vins. Un lieu ou se poser à l'improviste avec l'assurance de découvrir ou regoûter des bons vins à prix raisonable avec une assiette digne, même s'il ne s'agit que d'une simple planche de charcuterie.

Aucun lieu ne répond à la promesse de bons vins à prix doux avec une assiette savoureuse. Si bien que Paris est d'un mortel ennui et nous nous retrouvons à ne fréquenter qu'1 ou 2 lieux. 
Les derniers lieux que des militants biobio n'ont pas pourri en vous imposant des leçons de choses au lieu de vous servir un verre. Les derniers lieux ayant échappé à la mode des néo-bistrots à menu unique, où l'on nous arnaque avec des vins moyens vendus à prix d'or. Mais encensés par la presse, ces lieux ne désemplissent pas de gens qui doivent trouver la cuisine du Spring sacrément délicieuse pour supporter l'arrogance du chef de salle. On aurait pu citer le Rino, le ...

Souriez... C'est du Passé !!!

Le "tout petit", c'est une carte variée de vins au verres savoureux à accompagner d'assiettes "grignotage" ou plat du jour de première qualité.

Ici , pas de militantisme autre que le goût. Tous les gouts : toutes régions, tous cépages, du bio, du vin de table ou du Saint Emilion Grand Cru, du vin de propriétaire confidentiel ou un cuvée de coopérative lorsqu'elle le mérite.

Le must du vin en France, au verre dans cette charmante déco avec un accueil aux petits oignons.

à la carte pour cette ouverture :

Vins rouges
Clos Cristal "Boutifolle", VDT "Bio", terroir de Saumur
Clos Cocquimbert par Philippe Alliet, Chinon 2007
Chateau Le Sablard, Côtes de Bourg "Prestige" 2004
Clos d'Alari, VDP du Var "Syrah-Merlot" 2007
Domaine de La Janasse, Côtes du Rhône 2009
Mas Bruguières, Pic Saint-Loup "L'Arbouse" 2009
Cave de Castelmaure, Corbières "La Pompadour" 2008
La Villa Symposia, VDP d'Oc "Le Merlot" 2008
Les Terrasses du Haut Mindic, Entraygues AOVDQS 2008
Bruno Colin, Maranges 1er Cru "La Fussière" 2008
Le Vallon de Barde-Haut, Saint Emilion Grand Cru 2007

Vins blancs
Domaine des Hautes Noelles, VDP du Val de Loire "Pré Fleuri" 2007
Laurent Miquel, VDP d'Oc "Chardonnay-Viognier" 2009
Domaine de Joy, IGP Gascogne "L'étoile" 2009
Domaine Servin, Chablis, 2009

Le tout accompagné d'une assiète de véritable pata negra, d'un tartare de Boeuf, d'une Planche de fromages, d'un velouté de lentilles à la coriandre...

le Tout Petit
73, place du Dr Félix Lobligeois
75017 Paris




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